最好的慢炖锅–制作轻松炖菜,咖喱等的顶级机型

漫长的日子要求轻松的晚餐,而慢炖锅是一个绝妙的解决方案。我们已经测试并审查了最好的慢炖锅
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  • 漫长的日子要求轻松的晚餐,而慢炖锅是一个绝妙的解决方案。我们已经测试并审查了最好的慢炖锅

    漫长的一天过后,您回家了几次,不想等待吃饭?还是发现自己急于让孩子们变得健康,放学后吃得饱饱?我们都知道,从头开始烹饪可能会很耗时,有时会有些琐事。为什么不让外卖和便餐休息一下,而是投资购买慢炖锅呢?

    Pop the ingredients in the night before or in the morning 和 you can be coming home to delicious hot dinners. Prepare 暖ing soups, pulled meats, casseroles, chilli 和 even lasagne. These are our reviews of the best slow cookers.

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    2020年最佳慢炖锅

    1. 4.5升DuraCeramic炒锅Crock-Pot –实用性最好的慢炖锅

    有些事情可能会阻止您做饭。将锅盖放到工作台上时,必须将食物从平底锅转移到锅中,清理或烦人的水坑。如果说’您需要这种智能模型。

    这种慢炖锅的设计易于清洁-食物残渣会滑落。它是烤箱和炉灶保险柜,因此您可以在其中进行炒菜。请注意,手柄也会变热。铰链盖上有一个插槽,边缘上也有密封条,您可以随意使用。

    它的手动控制具有三种加热设置-高,低和保温-并且有一个指示灯。考虑到它的中档价格,您希望拥有一些额外的功能,例如计时器或自动控制。碗不是洗碗机安全的。另外,尽管这种电磁炉兼容感应,但在测试过程中无法识别。当心,那些电磁炉较旧的人可能会遇到困难。

    将碗盖上盖子后再放入底座也很麻烦,因此必须先放入碗中,然后再取下盖子。说了这么多,它在高出四个小时的时间内就制成了极好的博洛涅塞酱。美味可口,肉和蔬菜完美熟透。

    理想之家的评分:5星,满分5星

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    2. Prestige 46447 5.5升数字慢炖锅 –最适合家庭的慢炖锅

    最佳慢炖锅声望

    繁忙的家庭生活很少有时间在冲出门前摆放慢炖锅。幸运的是,借助此模型,您可以忘记计算所需的晚餐时间,这得益于其方便的预设。

    您所需要做的就是选择高功率或低功率,它会闪烁四个或八个小时的编程时间,您可以选择以30分钟为增量启动或切换。

    Its durations range from 30 minutes to a generous 20 hours – ideal for making overcooked dishes, such as tender pulled pork. Other big pluses are that it’ll automatically switch to 保持温暖 for up to an hour once the cooking time has elapsed, a clear, easy to read LCD display 和 good capacity for batch cooking.

    它的陶瓷锅和玻璃盖都可以用洗碗机清洗,这是一个额外的好处,因为锅很重且难以用手清洗。

    那里 are only seven recipes included, which feels like a missed opportunity to inspire. We made chilli con carne, which required the meat, onions 和 spices to be sautéed in a separate pan before transferring to the cooker. Setting the cooker was easy 和 required just a couple of presses to select the high setting.

    Condensation formed straight away on the lid 和 two hours in, the chilli was bubbling away. After cooking, it reverted to the 保持温暖, but there was no audible alert to indicate when the timer had finished.

    辣椒的酱汁很浓,虽然有几团肉稍干,但菜豆却很软。我们还以低调制作了米饭布丁。到最后,边缘有些烧毛了,混合物很浓,表明蒸发量比预期的多。

    理想之家的评分:5星,满分5星

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    3. 博世的AutoCook Multicooker –敏锐演艺人员的最佳慢炖锅

    最佳慢炖锅3 Bosch AutoCook

    那里’这是慢炖锅真正擅长的领域,’制作出一流的饭菜,味道就像您整天都在厨房里待着。实际上,您要做的就是将一些食材放入碗中然后走开。这就是AutoCook慢炖锅的出色表现,在与客人一起享用一杯葡萄酒的同时,炖煮和炖煮即可。

    严格说来,博世是多锅而不是简单的慢炖锅’尽管如此,AutoCook Pro仍会以诱人的方式发挥作用。它提供了一个5升的大锅形圆形碗,在没有笨拙深度的情况下提供了良好的容量。它还使用感应将其均匀加热,从而消除了热点问题。与传统的慢炖锅不同,还有很多控件可供您掌握。有些比其他的更令人困惑。

    这款按钮的优点是,由于其低至40摄氏度的缓慢烹饪时间和温度,您具有更大的灵活性。在测试中,AutoCook将煮熟的鸡蛋放入蛋壳中,以轻轻地煮熟。一个小时后,所得的鸡蛋仍略带水。但是,这种慢炖锅可能会节省晚餐时间。它以缓慢的烹饪程序制作了酸奶,耗时八个小时,最终制成了奶油状的半凝固酸奶。盖子的某些部分需要用手清洗,但洗碗池及其配件均可以使用洗碗机清洗。

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    理想之家的评分:5星(4星)

    4. 莱克兰1.5升慢炖锅 –最好的紧凑型慢炖锅

    慢炖锅很少能像这种紧凑型号那样时髦。如果您只为一两个人准备饭菜,那么无论是储藏还是提高能效,它的大小都是一个加分项。这款慢炖锅由1.5升陶瓷碗组成,具有三种手动设置,分别为高,低和自动。将锅加热至高温,然后降至较低的温度(120C至60C)。基本元件环绕碗状件,以实现均匀的热量分布。

    它可能很小,但结构完美。它还提供了许多建议,以帮助您慢煮,但奇怪的是,只有一些食谱。对于任何想多做一顿饭的人来说,这种慢炖锅的大小都会受到限制。在测试中,它被用来制作辣椒。在放入碗中之前,必须预先炒清所有成分。进去之后,他们温和地了一下,玻璃盖很方便检查进度。

    使用时外观也不会太热。锅盖和碗都可以使用洗碗机清洗,清洁起来毫不费力。此外,由于两者都不大,因此它们也不算太重。在自动运转六个小时后,产生的辣椒很棒,肉湿,没有干豆,并且比食用温度略高。

    理想之家的评分:5星,满分5星

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    5. 粉笔板慢炖锅,拉塞尔·霍布斯着 –最佳预算慢炖锅

    最佳慢炖锅罗素霍布斯

    粉笔板慢炖锅有很多令人喜欢的地方。它有一个3.5升的陶瓷碗,最多可以煮三到四个部分。其哑光黑色表面设计为用粉笔书写。因此,例如,您可以写上什么时间准备晚餐,’内部烹饪或什么时候添加最终成分。它具有高,低和暖的标准设置,但控制拨盘是手动的,因此您需要在那里进行切换。

    它价格适中,尺寸适中,有足够的空间供新手试用,而又不占用太多空间。在测试过程中,出现了一些需要解决的怪癖。一种是不干胶标签上留下的胶粘剂,使得在黑板上书写变得困难。另一个问题是,没有灯光表明它已打开,因此您需要在倒入晚餐之前对其进行预热。

    当用来煮高汤时,盖子上会漏出一些蒸汽和冷凝水,在工作台上留下水坑,而外部却变得很热。然而,较低的设置会产生可口的肉酱肉酱,并且温暖的功能将食物保持在足够高的食用温度下。锅和锅盖也可以用洗碗机清洗,这是可取的,因为要在锅的黑釉上看到食物比较困难。

    理想之家的评分:5星(满分3星)

    立即购买: 拉塞尔·霍布斯着的粉笔板慢炖锅,20英镑,约翰·刘易斯

    6. Sage的Fast Slow Pro –批量烹饪的最佳慢炖锅

    Fast Slow Pro无需再在锅中煎炒,因此对于经验丰富的厨师而言,它对于慢速烹饪转换者而言非常有用。它既可以用作慢炖锅又可以用作高压锅,它的顶部和底部均包含传感器以监控温度。这使得煮熟的炖汤成为过去已成为历史。另外,您可以将此慢炖锅加热2到12个小时-如果您要长时间出门在外,则非常理想。

    它的慢煮预设适合于不同类型的食物,例如布丁,砂锅,汤料,锅烤和豆类–它还具有自定义设置。所有设置都会自动切换,以使菜品最后变热。在测试中,灼热的功能有点太热并导致油吐出。另外,该碗是尴尬的形状,用于在褐变时将鸡转身。

    之后,将鸡肉用锅烤程序煮熟,放在水上的架子上,多汁,使肉从骨头上滑下来。这台机器还以低速慢速烹饪了六个小时的库存。这样就产生了浓郁,美味的汤汁,而炉灶上数小时却没有使厨房闻起来。慢炖锅’s ‘reduce’功能对于缓慢煮沸后冒泡的多余液体很有用。

    理想之家的评分:5星,满分5星

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     7. 460005 Sear 和 Stew 3.5升数字慢炖锅,Morphy Richards设计 –易于使用的最佳慢炖锅

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    功能丰富,用途广泛且易于掌握,您将无法使用Sear 和 Stew烹饪所有东西。它可以彻底改变您的用餐时间。它的锅是用铝而不是陶瓷制成的,这意味着您可以在炉盘上使用它(而不是感应式)将它变成棕色的肉和蔬菜。然后,您可以将其转移到底座上,以高火或低火慢炖。然后,您需要做的就是使用其数字显示屏以30分钟为增量设置烹饪时间。时间过后,它将自动切换为两个小时的保温选项。

    Morphy Richards慢炖锅’较高的设定值也可用于减少烹饪后的液体。在测试中,它被用来制作肉酱,首先在炉架上炒肉和蔬菜。锅的底座在煤气燃烧器的铸铁支架上打滑,因此搅拌时必须将其固定在适当的位置。随着手柄变热,这就需要戴手套。之后,将其转移到基地上煮高四个小时。

    慢炖锅很容易设置,尽管计时器按钮似乎有点多余,但上下按钮可用于切换时间。烹饪时,泡沫很好地散开。底座的外部略微温暖。时间过去后,它转为保温,仍然很热可以食用。锅和钢化玻璃盖都是洗碗机安全的,因此清理非常简单。

    理想之家的评分:5星(4星)

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    8. 天鹅1.5升复古慢炖锅 –经典厨房的最佳慢炖锅

    最佳慢炖锅天鹅复古

    事实证明,有限的工作台面空间并不意味着在风格上有所妥协,这款令人愉悦的慢炖锅是对如此多的不锈钢和纯粹功能性设计的欢迎之举。它不仅可以提供从淡蓝色到鲜红色的多种颜色,还配有宽大的镀铬手柄和匹配的控制旋钮。

    内部有一个白色的陶瓷锅,不同于通常的黑色,并有一个玻璃盖。它非常紧凑,因此最适合单人家庭或情侣,并提供许多食谱供您尝试。这里唯一的问题是,当您将它们分配给更大的花盆时,您必须调整数量以适合其碗的大小。

    One plus is the cooker’s auto mode, which cooks on the high setting before switching to low heat for the remainder of the time required. It wasn’t clear at what point in the cooking duration this happens but it provides a useful alternative to its high 和 low settings. Sadly, there’s no 保持温暖 option, only the low setting if dinner needs to be delayed.

    我们用它来煮高汤的辣椒,这需要事先在锅里炒一些原料。经过两个小时的烹饪,辣椒冒泡了,盖子变干净了,很容易检查进度而又不抬起锅。

    4小时后,液体蒸发约1英寸,其中一些肉稍干但变软。我们还用它在较低的温度下煮米饭布丁。五小时后,布丁边缘略带褐色,但没有灼伤,没有大量液体,因此布丁不太浓密或结块。

    碗和盖都很容易清洁,而且洗碗机安全。

    理想之家的评分:5星(4星)

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    9. 塔式3.5升慢炖锅 –最有价值的慢炖锅

    最佳慢炖锅塔

    如果您正在寻找价格合理,容量足够大的慢炖锅,则该型号非常适合。它的黑色陶瓷锅有足够的空间制作一批汤或一个家庭大小的砂锅,此外,在说明中还提供了许多建议,以帮助您转换标准食谱并从慢速烹饪中获得最大收益。

    Where it falls short is recipes to try – there’s just two – 和 you’ll still need to sauté some ingredients in a separate pan. Its settings are low, high 和 保持温暖, controlled by a neat knob at the front.

    不过,功能还不仅仅在于电磁炉,还有红色,黑色或不锈钢饰面可供选择。盖子和锅具可以用洗碗机清洗,尽管锅并不重,可以很容易地用手清洗。

    我们在较高的环境中制作了辣椒酱。盖上盖子后几分钟内就会形成大量冷凝水,因此一开始似乎能很好地吸收热量和液体。几个小时后,我们可以看到混合物在边缘开始沸腾。

    烹饪大约三个小时后,尽管盖子的位置没有改变,但仍有可见的蒸汽从盖子的边缘冒出。烹饪结束时,尽管有些小块的牛肉有点嚼劲,但仍然剩下足够的液体。

    接下来,我们在较低的温度下煮米饭布丁。煮四个小时后,我们注意到牛奶开始燃烧成硬皮,因此必须将其关闭并除去剩余的布丁。锅底还残留一些液体,这表明热量分布不尽如人意。有些菜肴可能需要额外搅拌才能解决。

    理想之家的评分:5星(满分3星)

    立即购买: 塔式3.5升慢炖锅,25.89英镑,亚马逊

    10. 6.5升Cookworks慢炖锅 –大部分的最佳预算慢炖锅

    best-slow-cookers-1 Argos Cookworks 6.5升慢炖锅-黑色

    负担得起的慢炖锅有时可能会限制尺寸,但不是这种宽敞的型号。它配有6.5升烤箱安全陶瓷碗。足够大的炖肉,咖喱或汤来满足一个五口之家或六口之家的需求。

    顶部有一个钢化玻璃盖,底部有三个设置–低,高和‘warm’。但是,由于没有煎炒功能,并且锅具不兼容灶具,因此需要在锅中进行预烹饪。

    还建议在将内容物添加到碗中之前对其进行预热。在测试中,尽管几块肉末有点干,但这种慢炖锅却在高处制成了美味的辣椒酱。它也慢煮嫩的牛s。虽然,一旦low低并切换到‘warm’功能上,肉比酱冷却得快。

    送餐时只有不冷不热,这表明‘warm’对于一致性更高的食谱而言,切换可能比肉类更好。碗和锅盖不是洗碗机安全的,但是用手洗就容易了,即使有点尴尬。由于该慢炖锅是黑色的,因此很难看到烘烤的食物残渣。另外,碗很重。

    理想之家的评分:5星(满分3星)

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    如何为您购买最好的慢炖锅

    最佳慢炖锅

    图片来源:Will Heap

    为什么我需要慢炖锅?

    慢炖锅对他们有很大帮助,很难不爱他们。一个好人不仅可以节省您在厨房的时间和精力,还可以节省金钱。慢炖锅将便宜的肉块变成嫩菜,使扁豆,豆类和豌豆等经济健康的豆类变得活泼。另外,尽管它们可以全天候工作,但功率很低,只需要花费几便士。

    看到一百多美味 慢炖锅食谱 在我们的姐妹网站GoodtoKnow上

    对于不太自信的厨师来说,慢炖锅也很出色,可以很轻松地制作出所有看起来有些吓人的饭菜。那是因为缓慢烹饪会产生食物的味道,从而带来更丰富,更美味的结果。慢炖锅不仅擅长烹制晚餐,而且擅长烹饪。他们制作了稀饭,格兰诺拉麦片,炖的苹果,面包和黄油布丁,软糖和蘸酱。您可以像贝恩玛丽一样用慢炖锅融化巧克力。

    我应该在慢炖锅上花多少钱?

    慢炖锅是最实惠的小家电之一,您只需20英镑即可买到。以这个价格,它在功能上将是非常基本的。而且,该盘可能是沉重的,可能易碎的陶瓷的传统选择。但是,您仍然可以随心所欲地炖煮。

    花更多的钱,您会发现更多的功能,例如自动功能。较高的预算将允许使用耐用的金属锅,该金属锅可用于您的炉灶,并且可以使用洗碗机清洗。将您的预算扩展到100英镑大关,您的慢炖锅也可以兼作多功能炊具,因此它也可以煮蓬松的米饭和蒸汽食品。

    慢炖锅的主要特点是什么?

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    图片来源:Russell Hobbs

    慢炖锅容量

    对于任何慢炖锅,您需要考虑的第一件事是其容量-每个锅具都将以升为单位列出其碗的大小。请记住,这不会转化为相同数量的食物,因为您不应该将慢炖锅加满。这个间隙使您的食物起泡并适当地煮。可用的烹饪空间约为碗形空间的四分之三,例如,​​一个五升的炊具可以容纳约四升的食物。

    慢炖锅的大小范围从紧凑的1.5升到6.5升碗不等,因此请务必根据您的烹饪方式选择合适的大小。作为粗略的指导,1.5到3升可满足一两个人,3-5升,三或四人的需要​​,并且超过5升的食物应适合一个大家庭,六升或更多的食物适合喜欢将其装满的批厨师。冰箱。另外,对于喜欢第二天吃剩饭吃午餐的人来说,更大的炊具非常适合。

    慢炖锅控制

    大多数慢炖锅将具有类似的标准控制-在不到几个小时的时间内烹饪高热量的食物,在全天候烹饪中降低热量。一种‘keep 暖’模式应该在不实际烹饪的情况下将食物保持在合适的温度下。有些炊具会切换到‘keep 暖’在经过一段时间的烹饪后会自动更改,而更多基本型号需要手动更改。

    带数字控制的慢炖锅也可能会延迟启动,如果您出门超过八个小时,这是理想选择。这意味着您可以一次开始烹饪以适应自己的需要-尽管很难用大量液体来过度烹饪食谱,但这为可能会开始变干的菜肴提供了更大的自由度。计时器是另一个方便的功能–可以在烹饪后关闭机器或将其置于有限时间的保温模式。

    一锅解决方案

    基本的慢炖锅不会变得很热,无法炒肉或蔬菜,因此您需要先在锅中进行此操作,然后再将内容物转移到碗中。但是,更昂贵的型号提供了不同的一锅解决方案。这可以是您在炉架上使用的碗,也可以是在烤箱中代替锅的碗(有些甚至可以感应兼容)。他们将需要移动到慢炖锅基地。具有煎烤功能的高热褐变机可以简单地切换为慢速烹饪。

    The advantage of this is not leaving all that lovely seared flavour behind in a pan, 和 it 降低s washing-up. Finally, look for a slow cooker with a transparent lid, so you can keep an eye on your food’s progress. Lifting the lid of a slow cooker while it’s in use lets out heat 和 steam, prolonging cooking time. It’s always best to be able to see what’s going on without doing so.

    慢炖锅容易清洗吗?

    最佳慢厨湖

    图片来源:莱克兰

    您只有一个盖子和一个锅要洗,但是即使如此,最好还是要查看清洁说明。带有大型陶瓷餐具的廉价型号可能不是洗碗机安全的,而且锅很笨重,无法用手彻底清洁。深色釉料也可能很难看到粘住的食物。打火机锅上的不粘涂层可能是直接维护的更好选择。

    我还需要问什么其他关键问题?

    • 您的慢炖锅有良好的热量分配吗?有些会遭受热点的折磨,导致角落或底部干燥。大碗中更容易发生热量不均的情况。
    • 您需要一个圆形或椭圆形的碗吗?如果您打算制作炖菜和咖喱,那么圆形碗是理想的选择,因为形状可以提供均匀的热量。但是,它们对于整只鸡或羔羊小腿的使用可能会很尴尬-在这种情况下,椭圆形的碗将使进出肉类变得更加容易。
    • Do you plan to put food in 和 dash out of the house? Slow cookers can take a while to 暖 up, so look for a model with a light to show it’s on. This is a little extra reassurance that you’ve remembered to switch on the socket 和 aren’t coming home to uncooked dinner.
    • 您是否需要单独的食谱来源?大多数炊具都会带有一些想法,这对了解您可以制作哪种菜肴很有用。但是,在线上有很多食谱,所以不要只坚持它附带的食谱。

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